نضع الطحين بجاط وعاء واسع ونعمل حفرت بوسط الطحين ونضع بهذه الحفرة السكر والتوابل والزبدة اللينة والخميرة وكمية الماء الدافيءونخلط المزيج على مهل باليدين وهذا افضل من العجانة تصبح عجينة لينة نضيفلها الزيت بالاخير لنرفع العجين الذي التصق باليدين لازم يكون العجين لين ونغطيه ونتركه يختمر ساعة تقريبا حين يرتفع العجين نباشر بالعمل فيه اذا لم يرتفع العجين نتركه مغطى فترة زمنية حتى يختمر اما نعمله كعكات او جدولات او اقراص وقسموسات ونحشيه تمر او بدون تمر نتركه بالصينية يختمر ايضا ونخبزه بفرن حار 225 درجة بعد ان ندهنه بالبيض قبل الخبز وصحتين

قريبــا

قريبــا